玉米属于粗粮吗(玉米渣属于粗粮吗)

玉米面为什么是粗粮,而不是细粮

因为玉米为粗粮。

中文名:粗粮

种类:谷物类、杂豆类、块茎类

谷物类:玉米、小米、红米、黑米、高粱等

杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、青豆、黑豆等

块茎类:红薯、山药、马铃薯等

粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。

扩展资料:

粗粮只经过简单处理,其中保存着丰富的不可溶性纤维素。这种纤维素可以延迟人体对于食物的糖分的吸收速度,同时他还能够有效的控制血液中胆固醇的浓度,从而降低了高血压以及糖尿病等疾病的风险,是非常好的健康保健品。

粗粮中膳食纤维含量丰富,它可以帮助我们肠道蠕动,清除废渣。而且,相对于水果蔬菜,它还拥有不溶纤维,这种纤维可以与其他废渣结合,帮助我们肠道更好地排出,清洁肠道的环境,也就有效地减少便秘的发生。

百度百科_粗粮

玉米属于粗粮吗

玉米是不是粗粮

很多人觉得,减肥需要控制饮食,而饮食中,碳水主食很容易发胖。当身体缺乏碳水的摄入时,身体会主要分解脂肪,达到减肥的效果。

于是,很多人减肥的第一件事就是杜绝碳水,每天三餐不吃米饭、面条等主食,只吃蔬菜、水果跟少量的肉类。

那么这样的减肥方法,真的能起到减肥作用吗?

刚开始体重下降会很明显,但是一段时间后,体重会遇上瓶颈,难以下降。当你控制不住,开始进行主食摄入后,体重也会反弹得很明显。为什么会这样?

因为碳水是身体不可缺少的能量元素,当你只吃蔬果,那么碳水量会明显缺少,进而导致身体缺乏足够的微量元素,维生素B等,那么身体的运转代谢无法正常的进行。长期不摄入碳水,很多人会反映出脱发、气色变差,身体虚弱无力,闭经等现象。所以,为了健康减肥,碳水还是需要吃的。

而碳水又分为两种,简单碳水跟复合碳水。其实2种碳水的区别很好理解,简单碳水更容易分解为单糖,导致脂肪囤积,而复合碳水的分解过程会比较慢,血糖上升得也比较慢,那么你耐饿时间也会更长,有助于控制饭量,不容易发胖。

简单碳水食物中,常见的蛋糕、饼干、汉堡、油条、面包等,这些食物容易发胖,热量还高,应该尽量少吃或者不吃。而另一种简单碳水米饭、面条、馒头属于精细碳水,可以适量吃一点,但不能多吃。

那么哪些食物属于复合碳水,适合减肥的人吃呢?下面推荐几个复合碳水主食,低热量又刮脂,可以取代米饭、面条!

玉米属于粗粮,营养价值是比较高的。玉米有2种,一种是口感很甜的玉米,碳水化合物含量不高,只有20%不到,还有一种是糯玉米,它的淀粉量比较足。虽然不甜,但是碳水超过了30%,也就是比较甜的玉米更适合减肥的人。

此外,玉米的膳食纤维含量比较高,血糖生成指数比较低,更适合减肥的人吃,高纤维食物可以抑制脂肪的生长,有助于减肥。

红薯热量比米饭低得多,而且碳水含量只有米饭的1/3,富含果胶和膳食纤维。红薯是一种口感甜的食物,非常适合爱吃甜的女生,你可以煮红薯粥或者蒸红薯吃,饱腹感都是极佳的。

减肥的人,适合午餐或者晚餐吃,建议一周吃2次红薯,红薯膳食纤维丰富,可以帮你缓解便秘哦!

糙米相比于米饭,属于为精加工的粗粮,各种微量元素未经流失,营养成分会更高,可以调节内脏,解除便秘,可以给身体带来很多好处,就是口感没有精细米饭来得好吃。

对于减肥的人来说,糙米的饱腹感比米饭强,每天保持糙米跟精米的摄入比例1:1,是比较营养、刮脂的吃法哦!

很多人认为土豆淀粉太多,容易发胖。而实际上呢?100g土豆碳水含量15-16g左右,而100g大米的碳水化合物是26g,谁更容易发胖,你对比下就知道了!土豆的淀粉是不容易分解的,是减肥的最佳主食之一。

如果你选择简单的蒸煮土豆做法,是很低卡、饱腹的。但是,如果你做成红烧土豆、炸土豆条的话,那么食材会吸收油脂,导致土豆热量飙升,减肥食材就变成的增肥食材。

最后再次强调一点,减肥不能完全杜绝碳水,你可以适量减少,但是不能不吃。复合碳水优于简单碳水,可以合理替换。

但是,为了健康跟营养均衡,你不能完全不吃简单碳水,适量的米饭搭配还是有必要的。建议粗细粮的摄入比例为1:1,是比较有助于减肥刮脂的!

玉米是一种怎样的粗粮?

玉米是一种常见的粮食作物,主要 生产于北方,有黄玉米、白玉米两种,其中黄 玉米含有较多的维生素A,对人的视力十分有 益。玉米不仅是人类粮食的主要来源,已成为 一种热门的保健食品。常用别名:苞米、包谷、珍珠米。

性味归经:性平,味甘。归脾、肺经。

营养成分:含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜 素、B族维生素、维生素E及钙、铁、铜等多 种矿物质。

食疗功效:玉米性平、味甘,含有多种维生 素及微量元素,能为体虚不适的慢性胰腺炎患 者提供营养补充。

适用量:每餐50克。

玉米属于粗粮吗

玉米属于粗粮吗

是属于粗粮,但玉米中含有大量人体所需要的成份。在上个世纪八十年代前,中国人特别是农村主食主要以玉米为主,大米和白面只是过年和过节才会吃的奢侈品,但那个时候人的身体素质是相当好的.

玉米 属于粗粮吗

是属于粗粮,但玉米中含有大量人体所需要的成份。在上个世纪八十年代前,中国人特别是农村主食主要以玉米为主,大米和白面只是过年和过节才会吃的奢侈品,但那个时候人的身体素质是相当好的.是粗粮,但是对人体有很大的好处,多食有益属于粗粮的!

粗细搭配固然好的……有助于消化的!玉米,小米,高粱,都是粗粮的。玉米属于粗粮,含有大量的纤维素,而且吃了不会发胖的当然是粗粮。玉米馒头主要是充饥和补充玉米中的营养(维生素淀粉等),而未直接吃玉米的话少了类似于用板刷刷肠道的过程(比喻不太好),因为磨成了分粗纤维就易破坏你太有才了!的确是这样!是的是啊

玉米属于粗粮吗

玉米属于粗粮吗?经常吃玉米有什么好处呢?

当然是粗粮咯~~

食用玉米好处多

最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

可预防心脏病和癌症

在这项持续1年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维 生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。

同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。

含有7种“抗衰剂”

负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、 维生素、镁、 硒、维生素E和脂肪酸。

经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记 忆力。

抗眼睛老化的极佳食物

中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析,玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现,黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,因此更能发挥其健康效果。

从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。

市面上的玉米罐头,可提供不同的烹调使用,但玉米易受潮发霉而易产生黄曲毒素,因此保存时应置于阴凉干燥处。

怎样食用玉米为好呢?

可选用以下吃法:

①嫩玉米上市时,每天啃一个“煮棒子”最为理想。

②在夏天,可用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。煮粥时,一般不宜加碱,但熬玉米粥时,加一小匙纯碱或小苏打,可将结合型维生素B5分离出来,利于人体吸收。

③ 玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃,提高营养价值的方法。“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。

吃粗粮的好处

天天都是白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强。古话说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利。我们知道不同品种的粮食,营养价值也不尽相同,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高,还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。

防病:同时众多粗粮还具有药性,如:玉米被公认为是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍,烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。

新鲜的糙米又比精米对健康更为有利,因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清理废物,促进食物残渣尽早排出体外。

减肥:粗粮还有减肥之功效,就如玉米,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮,也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除人的饥饿感,但食后含热量非常低,是减肥的绿色食品。

原料:即食燕麦片小半碗、牛奶一碗、鸡蛋一个、白糖少许。

制法:

1.鸡蛋打匀。

2.即食燕麦片加一碗牛奶放入奶锅中煮沸(边煮边搅拌)。

3.倒入打匀的鸡蛋,加白糖起锅。

特点:香甜可口、营养丰富。

适合人群:尤其适用于儿童和老人。

专家指出我们每周至少吃三次粗粮,那样才更有助于健康。

吃粗粮也要讲年龄段

如今,不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的,一些人对过精食物产生了畏惧,过度追求吃粗粮,以至于出现粗粮的价格高于细粮的态势。医学专家指出,若是不分年龄、过多地食“粗”对健康也是不利的。

粗粮中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通,这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。然而 ,若是25岁至35岁这段年龄的人,就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,甚至影响到生殖能力。对一个男人来说,饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素E和C。比如,吃煮、炒的黄豆,人体对其蛋白质的吸收消化率最多只有50%,而把黄豆加工成豆腐后,吸收率马上升至90%,加工后的豆腐是因为其破坏了豆中的纤维素成分。如长期过多进食高纤维食物,会使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量大减,微量元素缺乏,以至造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

35岁至45岁这个年龄段,新陈代谢率开始放慢,应少食高甜度的食物,宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等。

45岁至60岁尤其关注、明白调节和补充营养对身体的重要。高血压病人要少吃盐,食用含有丰富钾的食物,如干杏、豆类和干果。妇女到了绝经时,要多食大豆产品,这能把骨损耗减轻到最低程度。中年人担心前列腺病,可以安排含有丰富的锌、维生素E、低饱和动物脂肪的饮食。芝麻、瘦肉、肝脏等是锌的良好来源,鱼肝油、向日葵籽油等含有维生素E。

60岁以上年龄段的人容易得癌症、心脏病和中风。因此,宜多食含有丰富抗氧化物的饮食和含锌量丰富的饮食,如水果、蔬菜、植物油、纤维、含油多的鱼和低脂肪动物,可以减少疾病的危害程度。另外,纤维素还会与体内的重金属和食物中的有害代谢物结合使其排出体外。适量进食含纤维素高的食物对人体是有益的,是值得提倡的。但是,纤维素也有其对人体不利的因素,中年人食高纤维素食物也并非越多越好,应该有个度。营养学家建议,一个健康的成年人,每天的纤维素摄入量以10至30克为宜,蔬菜中含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等,都可适量食用。

多吃粗粮的好处

“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。

吃粗粮的好处

天天都是白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康,食欲更强。古话说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利。我们知道不同品种的粮食,营养价值也不尽相同,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高,还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。

防病:同时众多粗粮还具有药性,如:玉米被公认为是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。绿豆味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用;荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍,烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。

新鲜的糙米又比精米对健康更为有利,因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维,虽然不能被人体消化利用,但能通肠化气,清理废物,促进食物残渣尽早排出体外。

减肥:粗粮还有减肥之功效,就如玉米,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮,也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除人的饥饿感,但食后含热量非常低,是减肥的绿色食品。

原料:即食燕麦片小半碗、牛奶一碗、鸡蛋一个、白糖少许。

制法:

1.鸡蛋打匀。

2.即食燕麦片加一碗牛奶放入奶锅中煮沸(边煮边搅拌)。

3.倒入打匀的鸡蛋,加白糖起锅。

特点:香甜可口、营养丰富。

适合人群:尤其适用于儿童和老人。

专家指出我们每周至少吃三次粗粮,那样才更有助于健康。

吃粗粮也要讲年龄段

如今,不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的,一些人对过精食物产生了畏惧,过度追求吃粗粮,以至于出现粗粮的价格高于细粮的态势。医学专家指出,若是不分年龄、过多地食“粗”对健康也是不利的。

粗粮中含有大量的纤维素,纤维素本身会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通,这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。然而 ,若是25岁至35岁这段年龄的人,就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,甚至影响到生殖能力。对一个男人来说,饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素E和C。比如,吃煮、炒的黄豆,人体对其蛋白质的吸收消化率最多只有50%,而把黄豆加工成豆腐后,吸收率马上升至90%,加工后的豆腐是因为其破坏了豆中的纤维素成分。如长期过多进食高纤维食物,会使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量大减,微量元素缺乏,以至造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

35岁至45岁这个年龄段,新陈代谢率开始放慢,应少食高甜度的食物,宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等。

45岁至60岁尤其关注、明白调节和补充营养对身体的重要。高血压病人要少吃盐,食用含有丰富钾的食物,如干杏、豆类和干果。妇女到了绝经时,要多食大豆产品,这能把骨损耗减轻到最低程度。中年人担心前列腺病,可以安排含有丰富的锌、维生素E、低饱和动物脂肪的饮食。芝麻、瘦肉、肝脏等是锌的良好来源,鱼肝油、向日葵籽油等含有维生素E。

60岁以上年龄段的人容易得癌症、心脏病和中风。因此,宜多食含有丰富抗氧化物的饮食和含锌量丰富的饮食,如水果、蔬菜、植物油、纤维、含油多的鱼和低脂肪动物,可以减少疾病的危害程度。另外,纤维素还会与体内的重金属和食物中的有害代谢物结合使其排出体外。适量进食含纤维素高的食物对人体是有益的,是值得提倡的。但是,纤维素也有其对人体不利的因素,中年人食高纤维素食物也并非越多越好,应该有个度。营养学家建议,一个健康的成年人,每天的纤维素摄入量以10至30克为宜,蔬菜中含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等,都可适量食用能长胖 从猪身上就知道效果了因为很多饲料是由玉米粉制成的补充下健胃.玉米是粗粮,对身体有好处玉米是粗粮,对胃好玉米是粗粮,对胃好。玉米是粗粮```对身体不怎么样

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