蔬菜的象征意义
1、白菜意为百财，有聚财、招财、发财、百财聚来的蕴意。
2、白菜花：招财发财。
3、茄子：茄子状似高冠，常有官运亨通、高官得做的寓意。
4、丝瓜——思念牵挂。
5、南瓜：丰收富足，南瓜藤蔓连绵不绝且籽多，寓意多子多孙、福运绵长、荣华富贵，此外因南瓜是在地上长的，瓜肉淳朴甜蜜，又有生活幸福，地久天长之意。
蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。
此外蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
扩展资料：
注意事项：
1、白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
2、隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
3、白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂就不好吃了。白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，以避免营养素的大量损失。
4、白菜心不洗别吃。许多用户都以为剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此白菜心必须清洗干净再吃。
百度百科-蔬菜
九种吉祥的蔬菜有哪些
百合、生菜、发菜、四季豆、马铃薯、山药、金瓜、韭菜、圣女果。这个不能确定都是，每个蔬菜都有每个的寓意。
生菜，谐音“生财”
过年吃腻了大鱼大肉，生菜就是年夜饭中的一股小清新，清凉解腻，可以直接蘸酱吃，也可以卷肉吃，当然了蚝油生菜也是不错的选择，当然最主要的是寓意好，生菜谐音“生财”，寓意一年都发财。
韭菜，谐音“久财”
韭菜被誉为“春天第一鲜”，过年前后的韭菜也是最有营养的，许多韭菜都是头一次韭菜，不但味道好而且营养足，价钱比起其他蔬菜也相对要便宜，不管有钱没钱都能吃得起，最主要的是寓意好，韭菜谐音“久财”，寓意长长久久，永远发财，而且韭菜特别的鲜嫩，可以做馅料、可以炒着吃。
油菜，谐音“有财”
油菜有些地方也叫“上海青”，很多人都做过“花开富贵”这道菜，寓意新年新气象，花开富贵，吉祥如意，这道菜的主要食材就是小油菜，而且寓意特别好，油菜谐音“有财”，寓意新的一年里，有才亦有财。
芹菜，谐音“勤财”
芹菜是一年四季都能吃到的蔬菜，但是冬天的芹菜特别的鲜美，特别是过年时芹菜的喜爱指数会爆棚，主要是因为它具有美好的寓意，芹菜谐音“勤财”，意思是人一年中都要踏踏实实、务实就会发家致富，勤劳致富。
白头如新有什么吉祥寓意？
白头如新，倾盖如故意谓相识虽久，仍像刚认识一样;有 的刚认识，却像老朋友一样。比喻感情的厚薄是不以时间长短 来衡量的。《史记•鲁仲连邹阳列传》：“白头如新，倾盖如故， 何则？”
乘车戴笠有什么吉祥寓意？
意谓友情特别深厚，不为贫富贵贱所转移。乘 车，喻富贵。戴笠，喻贫贱。晋•周处《风土记》：“卿虽乘车我 戴笠，后日相逢下车揖;我步行，卿乘马，后日相逢君当下。”
广东春节摆放生菜是什么意思
早生贵子，生菜嘛不明白啊 = =！
有哪些年夜菜表示吉祥的意思？
全鱼，寓意年年有余。太平燕，寓意平安吉祥，年糕，年年高。发菜，发财。汤圆或饺子，寓意大团圆。事实上
