过年初一般煮几个菜比较好？
过年是中国的传统节日，中国人特别重视过年，在新年里，大家会准备丰厚的食物，穿新衣，带新帽，总之给人一种欣欣向荣的感觉，全家幸福快乐的感觉，而且辛苦了一年的人们会选择在过年这几天好好的吃几顿，但是现在中国人民的条件已经非常好了，所以准备几个菜，完全由自己来决定这个不一定的，根据你的需求做菜就可以了，人多的话就多做，人少的话就少做几个，可以做6个菜或者8个菜都可以的。我觉得过年初一的话可以根据家里面的实际情况来主菜并不是说越多越好只要我觉得吃的好吃的舒服就可以初一煮几个菜，要根据人数来定，如果两个人四个菜就够了。但一般的都是双数每个地方的习俗都不一样 可以根据你们当地的习俗来决定煮几个菜 根据情况来看
大年三十做几个菜
大年三十是一家大团圆的好日子，都会坐几个家人爱吃的菜有的做六个菜，有的做八个菜还有的做十二菜就看家人爱好和爱吃的菜，最主要的是家人都爱吃
过年做哪些凉菜
材料为:白菜心，胡萝卜切丝，葱花，香菜，白糖，醋精，放喜欢的佐料，很去腻。
过年吃什么菜寓意好？
但由于腊八蒜是用醋腌制，吃多了可能会对牙齿有一定的腐蚀，另外，胃不好的人吃腊八蒜也应注意，吃多了不利于胃
年夜饭都吃些什么？
其实在很多地方年夜饭吃的都其实和家常菜的差不多，只不过多了火锅还有很多的平时都吃不到的食物，还有的就是全家人聚在一起的情景，只要到了除夕当天每个人都会开始忙活起来，为了就是能够吃上好吃的团圆饭了。
有很多地方相信过年就是一定要包饺子的吧，因为这是很多地方的习俗还有习惯，对于他们来说过年的时候吃饺子也是有非常好的寓意的，能够寓意着一家人团团圆圆的，在他们的心里已经也是变成习惯了呢。
腊味也是过年不能少的一种，有时候少了腊味就会觉得少了什么东西一样，如果突然没有了腊味可能还会不习惯呢！腊肉是我们每家每户必要的一种了，吃什么好像都是能够看见他们的身影。
还有就是梅菜扣肉啦，这道名菜每当过年的时候很多人家也是会准备的，吃过梅菜扣肉的都知道是好吃的，那种味道啊真的是没有办法拒绝它的，是真正的美食啊，不知道过年的时候都要吃些什么呢？1、饺子：招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
2、鱼：年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。1、香肠、腊肉
四川人家过年，必有香肠腊肉，而且都是自己做的，晾晒在窗户边。不似广东腊肠的清甜，川味香肠也是麻辣味的，煮熟之后，在上锅蒸一下，香味四溢。腊肉经过熏制，也是味道悠长。
腊肉不仅可以单吃，也可以炒菜，蒜苗、蒜苔，既回味无穷，又可解腻。
烧白，四川、重庆地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，也就是北方的扣肉。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节家里老人会做。分为甜烧白和咸烧白两种，甜烧白上撒白糖，下铺糯米，肉甜儿不腻，糯米弹润可口。咸烧白，下方为梅菜，梅菜酸咸适中，解腻又下饭。
3、凉拌菜：鸡肉、白肉、兔丁
红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。无论是鸡肉、猪肉、兔丁浇上一勺红油，麻辣鲜香，令人垂延三尺！
吃水饺![][1] 全世界大多数国家的人们都会在新年前一天欢聚一堂，畅饮达旦，与亲朋好友一起等待钟声敲响的时刻，迎接新年的到来。虽然每个国家有各自的风俗习惯和民族特色，但准 备丰盛的年饭的习惯是大致相当的，随着新旧日子的交替，吃上丰足的食物预示着吃掉过去的不快，而来年会大丰收。现在，来看看世界各地人们的年夜饭中都有哪些食物： ![][2] 1，俄罗斯人的传统饮食素以简单粗犷为特征，平日用餐制作和食用的时间都比较短。但是到了节假日，特别是新年他们会摆出一大桌美食与家人慢慢享用，比如烤鸭或烤鹅 、奶酪、黑鱼子酱、香肠、烧鸡块、黄油面包、蔬菜汤、含有杏仁和葡萄干的手抓饭等，当然还有配佳肴的美酒伏特加。还有一种重要的食物在俄罗斯人的年夜饭中必不可少—— 馅饼，馅饼在俄罗斯蕴含着太阳、节日、丰收、健康、幸福等美好的含义，其原料以黄米、荞麦、面粉类为主，做法和样式多样，最后佐以果酱、鱼子酱，非常美味。 ![][3] 2，日本人非常重视新年，会在新年的休假中履行很多迎新的仪式，当然制作新年佳肴也是其中的一项。说到日本美食，人们首先会想到生鱼片寿司，清淡的火锅，精致的餐 具，到了过年，他们依然维持这种饮食习惯，家家户户都会煮上年糕汤，人人吃上一碗荞麦面，算是日本人过年的例事。 年糕汤就是将年糕和肉、菜混在一起杂煮，每家煮出来的味道不同，从味道可以大致判断这个人的出生地区。吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今，意味着祈福和长寿。 ![][4] 3、法国人过年，当然少不了葡萄酒助兴。据说在迎新年的短短几天，把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免来年的厄运。在世界三大菜系中法国菜向来以高贵精致著称，但 是在以家庭为单位的年夜饭中，大家吃的可不是精致，而是热闹。因此，色香味俱全的法国美食盛宴绝对让人大呼过瘾，葡萄酒、开胃菜、烧鹅、火腿、鹅肝、蜗牛、奶酪、糕点 、水果一应俱全。当然有的菜制作过程堪称艺术，不是每个法国家庭都能轻松做出来的。 ![][5] 4、爱尔兰人庆祝新年的美食以生鲜牛羊肉、烤鹅、马铃薯、乳酪、蔬菜、培根等传统菜肴为主。鲑鱼是爱尔兰人最喜爱的食物，其做法有很多种，将香料、大蒜面包屑及鲑 鱼混合搅拌后，细火慢煎至金黄色，佐以特制酸辣鸡尾酒酱；或者将鲜鲑片用烟熏至完美橙红色。爱尔兰人也喜欢在新年食物中藏小物品作为占卜未来和给予希望的一种方式。 ![][6] 5、美国人每年年末都会迎来节日的高峰，感恩节和圣诞节都吃烤火鸡，新年接着吃？其实，美国人对于猪肉的喜爱是不亚于前者的，他们把猪肉制成香肠，或者直接烤制乳 猪，他们认为猪肉丰富的脂肪和油亮的色泽是财富的象征。另外，在美国南部，羽衣甘蓝也是受人欢迎的绿色食品，吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。 ![][7] 6、西班牙人会在年夜饭中吃掉12粒葡萄，并且保证在新年钟声敲响之前吃完。这12粒葡萄代表来年的每一个月，葡萄的酸甜可以当作是占卜，甜味意味着顺利和美好， 酸味反之。 ![][8] 7、亚洲人都喜欢吃年糕，新加坡人更是如此。新加坡人吃年夜饭时，主妇端出大盆年糕便是最受欢迎的一道菜品。油炸糯米和红糖做成的甜年糕中包含着当地人祈福生活甜 蜜和运气高升的愿望。 ![][9] 8、德国人把豆类当作是财富的象征，他们的年夜饭中通常会搭配扁豆汤、豌豆等豆制品，以期来年有好运。鲱鱼和螃蟹也是德国人年夜饭中经典的美食，他们还相信在口袋 里装一些鱼鳞就会交好运。当然，香肠、马铃薯、德国啤酒、葡萄酒都是德国人庆祝新年必不可少的餐品，奶油则是人人用餐必备的调料。 ![][10] 9、我国一般按照农历迎接新年。南北方在年夜饭的准备上小有区别，大年三十下午北方家庭会一家老少聚在一起包饺子，不过这不是年夜饭，饺子要等到晚上零时才下锅； 而早在一个月前，南方的家家户户就做好了香肠腊肉，以做年夜饭时的下酒菜。 [1]: [2]: [3]: [4]: [5]: [6]: [7]: [8]: [9]: [10]: 年夜饭要吃饺子，因为招财进宝在中华民族中的除夕首月吃饺子是任何山珍海味都无法代替的重头大爷饺子用明胶子或者焦耳是新旧交替之一，也是乘载上苍之椅是必须要吃的一道大声美食教师更取，更是以娇子只一。
春节的美食有哪些
年糕 饺子 元宵 春饼
