如何存放腊肉
腊肉也有保质期，这样保存才最好
如何存放腊肉
腊肉也有保质期，这样保存才最好
求一些保存批量腊肠腊肉的方法
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。
怎样保存腊肉呢？
瓦坛里垫生石“做干燥剂”，罐口剪纸数张，加盖压紧，可防腊肉变味。腊肉晒干或烤干，放在小口坛子里，上面撒少量食盐，用塑料薄膜把坛口扎紧。随用随取，取后密封。
剩余的腊肉怎么保存？
腊肉的保存方法
在中国的中部气候适宜，是做腊肉的好地方，不过只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做，腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。如果在干湿度都很合适的地方，比如重庆湖北一带，可以直接挂在阴凉干燥处就可以，但是一定不要见阳光。
腊肉腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。
腊肉腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了。
腊肉腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭。
在很干燥的北方，是不能将腊肉腊肠挂着的，如果挂在外面就会变成干柴。在北方，要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻。
腊肉在冷冻之前切成小块，这样吃的时候便于分开。
腊肉的盐放得多，保存的时间也就越长，保存腊肉之前，腊肉的干湿度要适宜，太湿保存时间短，太干影响口感。如果进行了烟熏的腊肉，保存的时候要多套几层密封袋，即使真空包装，还要多包几层，以免在冰箱里串味。用保鲜袋或塑料袋把腊肉包起来，密封好再放冰箱，可以保持味道又不会坏。拿去晒简要内容：总结一下，豆腐、干豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、素鸡等在加工过程中添加了含钙凝固剂的豆制品含钙十分丰富，是钙的良好来源。而豆浆、豆汁、黄豆粉、煮黄豆、炒黄豆、内酯豆腐、腐竹等大豆制品含钙 ...
简要内容：总结一下，豆腐、干豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、素鸡等在加工过程中添加了含钙凝固剂的豆制品含钙十分丰富，是钙的良好来源。而豆浆、豆汁、黄豆粉、煮黄豆、炒黄豆、内酯豆腐、腐竹等大豆制品含钙量并不高，不是钙的良好来源。寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合...用保鲜袋或塑料袋把腊肉包起来，密封好再放冰箱，可以保持味道又不会坏。
乡里巴巴这个方法不错的。我说你怎么那么小气呢？一个人吃不了大家分了吃了呗，叫上几个朋友同事什么的！
挂在通风处，别让小猫小狗老鼠什么的够到！隔几天拿出来晒一下！这样放个把月是没问题的！
腊肉怎么保存？食用方法？
1、在通风、阳光照射的地方风干 2、放于冰箱冷藏室，因天气渐渐转热后，腊肉会变味、有霉点 不管什么时候，当你想吃腊肉的时候它的口感一点也不会改变！ 我一直都是这样保存腊肉的，从年头吃到年尾，想什么时候吃就什么时候吃！展开全部
由于腊肉、腊肠加工时，会添加适量的硝，用来抑制细菌生长，以延长保存期限，然而过量的硝对人体易造成危害，因此色泽过于鲜红的腊肉或腊肠最好避免购买。 腊肉是用猪五花肉，经腌制烘晒制成，由于多在历腊月(12月)加工制作，故称为腊肉；选购时以外形长短一致，厚度及宽度均匀，肉身干爽，肉质光洁结实、有弹性，肥肉色泽金黄透明，而瘦肉部分呈漂亮的暗红色，闻起来味道鲜香，无油味或酸味者，品质较佳。腊肠是用腌过的肉料，灌入处理好的肠衣内，再经曝晒或烘烤制成，选购时以肠衣外表干燥，无粘液及白色霉点，肉质坚硬结实，肉色呈漂亮的暗红色，且肥、瘦肉分布均匀，闻起来无异酸味者，品质较佳。 腊肉及腊肠本身已经过腌制，味道鲜香，但口感较硬，可先放入蒸锅蒸一下再烹调，肉质会变得较软韧，味道也比较香。腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库，可保存3～4个月之久展开全部
腊肉只要放到通风的地方悬挂就可以了！~~ 当然前提是你的腊肉盐的分量不能少！这要看你放了多久了，如果放得久了，要多煮一下，步骤如下：先在冷水中煮30分钟以上，凉后切片，用蒜苗爆炒，炒的时候不要放盐！或者是煮久点，1个小时左右，直接切片吃，味道也不错。展开全部
挂到通风出几可以了，把腊肉放到塑料袋内也可以，真空包装等！ 也可用保鲜膜包起来放进冰箱冷冻室里。展开全部
腊肉的保存方法最好是在厨房火烟多的地方.展开全部
1：风干保存。2：腊肉炒萝卜干（湘菜）。
