如何活包饺子面比较有劲筋道
包饺子和面很关键，只要掌握这几点，柔软劲道，煮多久都不破皮。
饺子面怎么活
食材用料：面粉250克，清水125克
1、面粉放入干净的容器内
2、慢慢将水倒入边倒边用筷子搅拌，几乎没有干的面粉就可以用手和面了，和成一个整块就放着醒一会，最好盖一个盖子或者湿纱布，20分钟到30分钟拿出面块和一下。
3、醒发成如图的样子
4、用刀切出一小块
5、揉面，揉几下就可以，直到面团不软不硬又光滑
6、然后用刀切开，大小可以随意，竖立放置，表面洒面
7、用手按扁，就可以擀皮了放入自己喜欢的馅料即可
一斤面粉放多少速冻水饺改良剂
普通面粉做面包是不合适的，做面包需要高筋粉，否则放再多改良剂也是枉然，如果是面包粉做普通面包一般是干粉重量的0.3~2之间（品牌不同），通常就是1%或和酵母同量就可以了你说呢...
五颜六色饺子皮怎么做
1.把菠菜择洗干净，放入搅拌机榨成汁;南瓜去皮和瓤，洗净，榨成汁;胡萝卜洗净，也榨成汁;紫甘蓝洗净，榨成汁。
2.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，分别用上述四种汁和四块面，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟。
3.把猪前膀肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。
4.把白菜去烂叶，洗净，切成丝，再剁成碎末。稍微挤去水分。
5.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。
6.分别再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油拌匀。
7.把剁好的白菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，再加适量盐，继续拌匀。
8.用上面的四种面包饺子。
9.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。食材
25克 苋菜叶
25克 菠菜叶
25克 胡萝卜
200克 水
500克 面粉
500克 芹菜
4个 鸡蛋
少许 虾皮
少许 火腿末
20克 盐
20克 麻油
5克 胡椒粉
步骤/方法
苋菜叶洗净，切末
加50克水榨汁，过滤出50克备用
胡萝卜洗净切小丁
加50克水榨汁，过滤出50克备用
菠菜叶洗净，切末
加50克水榨汁，过滤出50克备用
芹菜洗净，去掉叶子（叶子可以用来做个芹菜蛋花汤）
用苋菜汁，菠菜汁，胡萝卜汁，水分别加入120克面粉做成面片
压出一个个圆片
虾皮泡水后，切末
锅中倒油，鸡蛋在锅中炒出蛋花
芹菜去叶后，切末，火腿也切末
将芹菜末，鸡蛋末，火腿末，虾皮末，胡椒粉以及盐和麻油搅拌好。
包成饺子下锅，食用时可沾醋。意事项
