娃娃鱼可以吃吗?
养殖的可以吃
张家界市畜牧兽医水产局提供的一份材料显示：野生大鲵属国家二级保护动物，受到严格保护，严禁非法利用。人工养殖的子代大鲵，经省级渔业行政主管部门许可，允许开发利用。驯养繁殖需要办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》，经营利用需要办理《水生野生动物经营利用许可证》，跨区域移动需要办理运输证。
王建文告诉记者，不少民众对“娃娃鱼能不能吃”存在理解误区。“养殖大鲵是可以吃的，需要强调的是，只有子二代以上才可以食用、开发利用，也就是‘孙子’辈。野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，再下一代才叫子二代。”
扩展资料：
娃娃鱼浑身是宝，张家界市政府提供的宣传资料上称它“体内含有70多种天然活性物，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老，集保健、药用、美容、食用价值于一体”，被专家称为“水中人参”、“软黄金”。
当然，对那些想过口瘾的食客来说，纯正的娃娃鱼产品也是有的，不过店家的挂牌价格是每500克要1280元，一条娃娃鱼一般在五六斤左右，要自己去吃，谁都会好好掂量掂量的。
参考资料：
人民网-千元娃娃鱼成本120元养殖的并非都能吃
娃娃鱼可以吃吗？
下面的内容是对于娃娃鱼的一些详细的介绍，大家可以简单的来了解一下。 娃娃鱼娃娃鱼能否食用引争议 娃娃鱼学名大鲵，是 3 亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种， 也是现存最大的两栖类动物，被称为“活化石”。 因其叫声近似婴儿啼哭，四 条又短又胖的腿，前脚有四趾，后脚有五趾，很像婴儿的手臂，被俗称为“娃娃 鱼”。一位生物学家告诉我们，我国是娃娃鱼的原产国，“娃娃鱼”幼时群居， 用鳃呼吸；成年后相对孤立地穴居，用肺呼吸。其皮肤也有呼吸功能。 昼伏夜出 的“娃娃鱼”饱餐一顿鱼、虾蟹、蛙或水生昆虫后可增加体重的五分之一，之后 二三年不吃也不会饿死。到繁殖季节，雄“娃娃鱼”将洞穴清扫干净后，雌“娃 娃鱼”进去产卵，产后就走。此后 30 至 40 天，雄“娃娃鱼”承担全部护卵任务。 凡此种种，在生物学上极具研究价值。 但这种可与大熊猫相媲美的“活化石”，在最近几十年间，因其肉质细嫩， 味鲜美，营养价值高，据分析其肉含有 22 种氨基酸，含 8 种人体必须氨基酸。 且具有一定药用价值，遭人类滥捕滥杀。作为药用，在《本草纲目》等药典中有 记载，介绍了大鲵能“治痴疾”、“治斑疾”等，近年来的研究表明，大鲵体内 含金属硫蛋白（MT）能清除人体内自由基和重金属离子，预防重金属中毒；表皮 分泌的黏液含活性胶原蛋白， 能美容和预防老年痴呆和防治癌症；其血可生产特 殊用途的白蛋白产品，大鲵的食物链是可生产出香烟工业、医药工业、化妆品工 业、饮食品工业、生化工业大量需要的工业原料，是具很长产业链的朝阳产业。 同时，大鲵生存栖息地均是清山绿水，生态环境优美，其栖息地是衡量环境好坏 的一个标志物.某种意义上娃娃鱼是人类生命之源——水环境状况的生物“晴雨 表”。上世纪 50 至 60 年代，重庆、湖南、陕西一些地方，每年进入市场的“娃 娃鱼”以吨计算，形同普通水产。之后，加上回游通道被切断，水和大气环境遭 污染等因素影响，到上世纪 80 年代末，“娃娃鱼”濒危。 上面的关于娃娃鱼的一些相关的介绍，大家都了解了吗？娃娃鱼的一些相关的内容是比较的多的，大家可以详细的从下面的文章中来了解一下。
可否问下娃娃鱼吃熟肉？可否问下娃娃鱼吃熟肉吗
当然吃了啊
雁荡山的娃娃鱼吃什？雁荡山的娃娃鱼吃什么
娃娃鱼喜欢吃黄粉虫
人工养殖的娃娃鱼可以吃吗？
娃娃鱼分为野生和人工饲养的两种，种类不同，食用的后果不同：
食用人工养殖的，法律目前是没有作禁止规定的，根据法无禁止即自由的原则，是可以食用人工养殖的娃娃鱼的；
食用或者捕捞野生娃娃鱼的，是要负相关的刑事责任的。
原因是：娃娃鱼是国家一级保护野生动物动物。而且也是我国珍惜的濒危物种。_
根据我国《野生动物保护法》的相关规定，禁止任何人和组织以任何名义猎捕、养殖、贩卖和食用国家一级保护的野生动物动物。可以人工养殖。娃娃鱼的生活习性：娃娃鱼多生活在山间溪河的阴凉水域中，栖居石孔石隙，活动吃食常在夜间，白天一般隐匿在岩石孔洞内，食饵主要为水生昆虫、鱼虾、螃蟹、青蛙等(其他动物肉类也吃)。娃娃鱼幼小时，其头前颈部两侧长有3对须枝状的外腮，是它早期水中生活的呼吸器官。约3年左右，幼体外腮自行消失，其呼吸器官由肺取代。这类动物随着地理条件的变化和影响，目前仅保存下来隐鳃鲵科三个种。除美国和日本东部有分布外，主要产地有我国，全国十七个省区皆有，尤以长江、黄河、珠江中上游支流的山地溪河中为多。较长时间来，由于对天然资源的保护措施不力，加上人工捕捉量大，致使娃娃鱼这一我国特有的水产资源严重衰退，有些产地近些年几乎濒临绝迹。
娃娃鱼到底能不能吃？
娃娃鱼学名大鲵，是3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种，也是现存最大的两栖类动物，被称为“活化石”。 因其叫声近似婴儿啼哭，四条又短又胖的腿，前脚有四趾，后脚有五趾，很像婴儿的手臂，被俗称为“娃娃鱼”。一位生物学家告诉我们，我国是娃娃鱼的原产国，“娃娃鱼”幼时群居，用鳃呼吸；成年后相对孤立地穴居，用肺呼吸。其皮肤也有呼吸功能。昼伏夜出的“娃娃鱼”饱餐一顿鱼、虾蟹、蛙或水生昆虫后可增加体重的五分之一，之后二三年不吃也不会饿死。到繁殖季节，雄“娃娃鱼”将洞穴清扫干净后，雌“娃娃鱼”进去产卵，产后就走。此后30至40天，雄“娃娃鱼”承担全部护卵任务。凡此种种，在生物学上极具研究价值。
但这种可与大熊猫相媲美的“活化石”，在最近几十年间，因其肉质细嫩，味鲜美，营养价值高，据分析其肉含有22种氨基酸，含8种人体必须氨基酸。且具有一定药用价值，遭人类滥捕滥杀。作为药用，在《本草纲目》等药典中有记载，介绍了大鲵能“治痴疾”、“治斑疾”等，近年来的研究表明，大鲵体内含金属硫蛋白（MT）能清除人体内自由基和重金属离子，预防重金属中毒；表皮分泌的黏液含活性胶原蛋白，能美容和预防老年痴呆和防治癌症；其血可生产特殊用途的白蛋白产品，大鲵的食物链是可生产出香烟工业、医药工业、化妆品工业、饮食品工业、生化工业大量需要的工业原料，是具很长产业链的朝阳产业。同时，大鲵生存栖息地均是清山绿水，生态环境优美，其栖息地是衡量环境好坏的一个标志物.某种意义上娃娃鱼是人类生命之源——水环境状况的生物“晴雨表”。上世纪50至60年代，重庆、湖南、陕西一些地方，每年进入市场的“娃娃鱼”以吨计算，形同普通水产。之后，加上回游通道被切断，水和大气环境遭污染等因素影响，到上世纪80年代末，“娃娃鱼”濒危。
近些年，“中国“娃娃鱼”人工养殖数量已达65万尾。随着养殖数量猛增，产业界、环保界、舆论界围绕“娃娃鱼是否该食用”这一问题，颇多争议。对于“娃娃鱼”目前的状况，很多人在思考。有人爱吃、有人想吃，“神鲵”上餐桌形成的巨大商机，刺激了“娃娃鱼”驯化繁殖方面的科技进步。“野生娃娃鱼8年甚至10多年才能长成，但人工养殖的娃娃鱼，三四年就成熟。食物充足、没有天敌和自然灾害威胁，成活率很高。娃娃鱼的量起来了，不可能不开放一部分商业利用。”一位渔政部门干部说。根据国家野生动物保护法，娃娃鱼人工驯繁的子二代（子二代就是野生娃娃鱼的孙子，它的父亲是子一代）、伤残体以及不能生育的，可以上市经营销售。
相关资料表明，野生“娃娃鱼”并不像某些观点所说的越吃越多：在人工养殖数量剧增的情况下，中国野生“娃娃鱼”种群仍十分有限，并出现个体小型化、繁殖群体数量偏少、年龄结构偏低的状况。在很多“娃娃鱼”传统栖息地，当地百姓“撞上”“娃娃鱼”的几率越来越低。因此有关部门对养殖“娃娃鱼”的商业利用，采取较为谨慎的态度。具体而言，就是只对“子二代”达到一定数量、亲本资源等能够维持可持续发展、种群能够不断扩大的企业，才允许其所养的“娃娃鱼”上市。对销售数量有严格的审批制度和限制。娃娃鱼是国家一级保护动物，如果说到娃娃鱼的做法，一般的人是不知道的，因为这是犯法的。但是在很久以前，我们国家有大量娃娃鱼的时候，那时的娃娃鱼是可以食用的。所以那时的人一般都是知道娃娃鱼的做法的。虽然时间过了很久，但是现在还是有一些老人是知道娃娃鱼的做法的。
1、取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。
2、矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。
3、将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。
4、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。
也可用每人每位容器分装，有底火最好。一般都是养殖的。野生的天价。一般都是养殖的。野生的天价。
