怎样炸藕合
白胡椒粉少许
炸藕合的做法
猪肉馅加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，一点点加入清水或者蛋清，用筷子顺着一个方向用力搅上劲
小葱切断，加入搅拌好的猪肉馅中，搅拌均匀
莲藕洗净，切片，切法有两种，一种是两片中间连着少许不切断，一种就是直接切片中间夹肉了，看个人喜好自由选择。我喜欢那种直接切片的，里面夹肉肉多哦
取一片藕，上面放上肉馅
上面附上另一片藕，压一下，使其中间的肉馅紧紧贴合藕片，肉馅钻进藕片眼眼里面
鸡蛋2个，先放入面粉，再慢慢加入清水调匀，调的稍微粘稠些，太稀了裹不住。你也可以像我一样，先试验哦
将藕夹放入面糊中，裹匀
炒锅内放油，烧热，转中火，将莲藕放入，周边冒泡泡即可，炸至两面金黄即可出锅
下面是美博学习来滴黄瓜切花的方法，真的很漂亮的，摆盘效果特棒！你们也看看学习下吧！主要是黄瓜自中间横切，不要切段，切5刀，第5刀切断。切的过厚，易断，不容易弯过来，太薄，定型不好看，差不多应该是1毫米左右为佳。中间的第二片和第四片黄瓜弯曲，定型即可
1、藕尽量选择粗细适中的，猪肉馅不要夹太多了，莲藕太粗或者肉馅太多都有可能导致不易熟。
2、面糊的粘稠度我其实也掌握不好，所以我也没办法给你们什么经验分享。如果实在不知道，那就如我一样，试验下吧！估计几个藕合，就行了。
3、面糊制做是关键，可以先打鸡蛋，放入面粉，然后慢慢放入清水搅拌，感觉比较粘稠才行。你也可以试验一个，要是面糊裹的太多，就可以再加点水，以此类推即可。
4、油温要控制好，火一定要文火，太大了会导致外皮快速变色，内陷不熟。可以先用筷子沾点面糊滴入，四周出现小泡泡，并快速浮起即可将藕合放入。
5、中间一定要用漏勺捞起那些散落的面糊，防止面糊炸黑，粘在藕合上影响美观。
炸藕合好吃，请问要怎样做呢？
把藕切成片调好肉馅然后跟我一起来炸藕合吧
怎样炸藕合？
材料：调好的肉馅儿，藕，面糊（面粉，水，淀粉调匀成糊）
怎样炸藕合：
将葱姜碎，盐，料酒，花椒水（根据肉馅儿的多少来添加）生抽20ml，白胡椒粉2克，十三香粉3克，淀粉2大勺，食用小苏打1-2克。
全部拌入肉馅儿中拌匀搅打上劲，冰箱冷藏备用。
炸藕合的做法
1，莲藕刮去表皮，冲洗干净，切连刀片，一刀连一刀断。
2，将切好的藕夹在开水中煮透捞出，凉水浸泡后沥水备用。
3，沥好水的藕夹中夹入适量肉馅，依次做完所有的藕夹。
4，调好面糊，热好油，做好的藕夹裹了面糊入油锅炸至表面金黄即可。
炸东西的油买的玉米油，炸过一次东西后的这些油，我都留着平常炒菜时用掉了。
这样只炸一次的油也不影响食用，如果再留着炸东西用，用过两三遍后吃也不能吃了，也就都倒掉了，怪可惜。
吃的时候可以直接吃，也可以蘸了蒜泥儿吃，随意……一次如果吃不完，二次再吃的时候可以在锅里煎一下，使表皮酥脆。
还有一种肉馅儿的调法：
将适量的豆腐用开水煮过后压成泥儿，加葱花，盐，味精拌一下，与少量的肉馅儿调在一起。
不喜欢吃太多肉的朋友，可以试试这种做法，这样吃起来更加的绵软不腻。
藕的营养价值
藕，又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值
炸耦合怎么做才好吃？
生粉，用手按平。
5，鸡蛋，一丁点的苏打粉调成面糊.取一小碗。。
2.将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊.把拌好的肉馅藕片.莲藕去皮洗净
猪肉馅里加入调料：
1，盐.油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。
3，用面粉炸耦合
希望对你有所帮助，望采纳。
