白凉粉是什么?
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。
白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。
1.不要空腹吃
白凉粉这种食物虽然吃起来冰冰凉凉并且非常的爽口，做法也有很多，但不建议我们在空腹的状态下直接吃，这主要是因为白凉粉算是一种寒凉性的食物，并且进入到我们肠胃之后，可能会刺激我们的肠胃，影响我们肠胃的消化和吸收，一些肠胃敏感的人群可能还会受到更严重的影响。
2.不要吃放吃过久的白凉粉
另外白凉粉在冲泡开了之后，最好及时将白凉粉制作完成，如果冲泡好了之后，放置的时间比较久的话，很容易形成各种各样的细菌，吃了之后很容易对于身体健康造成影响，最好是冲泡完成之后，在半个小时之内就将白凉粉制作完成。
什么是白凉粉是淀粉吗？
白凉粉不是淀粉的！
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。
淀粉有很多种：
红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、莲藕淀粉等！
做凉粉使用的是什么粉呀
1.用密度高的帆布袋装适量凉粉籽（0.5两）用盆装水5升（最好是冰水，没有结冰的那种），凉粉籽在水中侵泡10分钟，然后带手套辍装有凉粉籽的袋子（像洗衣服那样就行）直到清水并混着，并含有很多气泡，就可以把装凉粉籽的袋子提出，用手搅拌一下凉粉水，放入冰箱冷藏（2小时），待凉粉水变成果冻状即可。
做凉粉什么粉好
如绿豆粉或山芋粉都可以。据说绿豆淀粉的胶冻性能最好，是制作凉粉的最好原粉。
白凉粉是凉糕粉吗？
白凉粉有两种，第一种是甜类的，它是用植物胶做成的，但是我觉得那种不是很好吃，吃起来有点腻。另外一种是用大米和豌豆搅拌在一起打成粉，然后做成的它是加入一些辣椒和盐凉拌出来的。这种凉粉味道非常的好吃，而且你还可以根据自己的口味来凉拌。不是
白凉粉是凉糕粉吗？
白凉粉有两种，第一种是甜类的，它是用植物胶做成的，但是我觉得那种不是很好吃，吃起来有点腻。另外一种是用大米和豌豆搅拌在一起打成粉，然后做成的它是加入一些辣椒和盐凉拌出来的。这种凉粉味道非常的好吃，而且你还可以根据自己的口味来凉拌。不是
