中国特色美食有哪些?
中国特色美食：
1.桂花糕
桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。
2.绿豆糕
绿豆糕是很受欢迎的糕点，不会很甜腻，粉粉糯糯的，入口绵密，主要就是以绿豆为主制作而成的，非常有特色的一种糕点，是中国十大传统糕点之一。
凉糕一般在北京和四川、嘉兴等地是比较受欢迎的，主要是以大米为原料制作而成的，味道非常的清爽，它还有健脾清热、祛湿等功效，还可以做成酸辣口味的。
米糕的主要材料就是糯米，它的制作历史也很悠久，是我国的传统小吃，汉代的时候就有人制作，主要是用锤子把糯米锤成粉蒸熟，食用的方法也有很多种。
5.马蹄糕
马蹄糕在广东等地是非常流行的，也是最受欢迎的十种广式早茶之一，香甜软糯，入口绵密，据说是源于唐代的，多加食用还可以促进身体的代谢，调节酸碱平衡等。
中国的美食有哪些
重庆酸辣粉、火锅、武汉热干面、北京烤鸭、兰州拉面、陕西臊子面、肉夹馍、广东肠粉、天津狗不理包子、广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、山东煎饼、东北锅包肉、福建佛跳墙、河南烩面、东坡肉等等，美食数不胜数。饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
中国传统十大特色小吃有哪些
桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中，占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其它蔬菜，可以吃得津津有味。煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。
重庆酸辣粉
酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。主原料采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返。
汉中热面皮
汉中热面皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食用(当地多热食，称热面皮儿)，亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。配菜(底垫子)主要有黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等时令小蔬，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
兰州牛肉拉面
传说兰州牛肉拉面起源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载兰州牛肉拉面是小车牛肉老汤面演变而成的。兰州牛肉拉面经过几百年的创新发展，以肉烂汤鲜、面质精细而赢得了国内乃至世界范围内食客的好评，成为兰州的一张名片。1999年兰州牛肉拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。
油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中，是这样描写油条的形状和制作过程的：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。这首诗把油条描绘得何等形象化啊！油条是北京最常见的小吃，一般作早点食用。
西安糊辣汤
糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着；糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。熬糊辣汤是西安回民的绝活，似乎没有外传，几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子，而往往一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤。@@@
糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。网页链接重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
西安糊辣汤
糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。熬糊辣汤是西安回民的绝活，似乎没有外传，几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子，而往往一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤。因为糊辣汤的精华在于汤，必定要用好的肉汤，而泡馍馆的那些纯正的羊肉或者牛肉汤正好能满足那些饕餮者挑剔的口味。糊辣汤里面的菜很杂，几乎每一家卖糊辣汤的菜都各不相同，可能100家糊辣汤里就会有100种菜的搭配。
汉中热面皮
汉中热面皮，是将大米磨碎制成的面皮蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。汉中热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。
兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
武汉热干面
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。热干面原本是武汉的小吃，因距信阳较近，传到了信阳之后，成了信阳人的最爱，故有另有信阳热干面。
北京油条豆汁
油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写油条的形状和制作过程的：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。这首诗把油条描绘得何等形象化啊！油条是北京最常见的小吃，一般作早点食用。
上海糯米团
糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用nuo米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种nuo米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一 。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。
中华美食有哪些，简介
麻辣排骨
麻辣排骨是一种极具营养价值的美食，它的制作方法也是非常的通俗易懂，真的是一种家家户户均可以制作的美食呢，它的营养价值不必说，它的香味也是让人垂涎欲滴呢。麻辣适时地将排骨的另一种美味释放出来，排骨本身也是非常的有营养，自然是让人爱不释手了。
麻辣鸭锁骨
这道麻辣鸭锁骨主要的材料当然是鸭锁骨咯，带着少许压精肉的锁骨特别适合练牙口，配上辣椒进行腌制，咬在嘴里能感受到鸭肉的弹性，同时在口腔里会有一丝丝麻麻的感觉，让人忍不住吃了一个还想再吃一个，是一道很可口的下饭菜，值得一试。
麻辣鱼锅，辣辣的还挺上瘾的呢，只要加入麻辣火锅料就可以把一道简简单单的鱼肉锅搭配得让人津津有味呢。这个时候搭配几碗白饭，爽死啦。肥肥的鱼肉虽然腻，可是有麻辣汤料的加持就把腻解除掉了，不但不腻，而且吃起来爽口，倍儿好吃的。
牛肉西红柿汤
牛肉西红柿汤超补的哦，大家可以试试看的，这个里面放入了鸡蛋还有牛排 ，还可以放一点黑豆。这道美食就是要炖着才会好吃的一道菜，黑豆是非常棒的美食，大家都听说过这个黑色的东西吃了可以清肠的哦，但是可不是只要长的黑就可以哦，还得是这种自然的东西呢。
酸菜鱼片是很好的一款食物，因为有酸菜和鱼肉一起配合，鱼肉的鲜嫩配上美味的酸菜汁很有感觉。酸菜作为佐料特别的好吃，因为酸酸的味道很开胃特别是和辣椒的搭配，就会使得食材特别的入味特别的酸爽火辣。这也是很多的年轻人都很喜欢吃这道食物的原因。
肉末烧豆腐是一道把猪肉末还有豆腐等等为原原材料而做出来的一款很有特色的豆腐猪肉末的记入很好吃，猪肉几乎是在熟悉不过的肉了，通常我们都是把它作为炒菜的食材和各种蔬菜一起，用油爆炒，做出来特别的美味，对于小孩子来说很诱惑。
香辣鸡中翅
香辣鸡中翅大家都喜欢吃外面在买的那些菜，但是为什么不试试看自己做呢，其实就是因为家里面做的不急外面的好吃咯，尤其是外面的那个味道是重了点，但是不得不承认我们就是喜欢那个口味啊，其实大家自己也可以做，只要控制好里面的配料就可以了。中华美食真是太多太多太多了，每个地方都有每个地方的特色，而且酸甜苦辣咸包括色香味型都用到了极致，这是西餐所不能比的。总的来说，烹饪中分八大系，分别是鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽，
一、四川菜系1、形成：四川沃野千里，物产丰富，为川菜制作提供了丰富的原料。2、特点：（1）注重调味其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长。其三，味型多。（2）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜讲究汤的制作及使用。3、代表菜：川菜的代表菜很多，有"干煸牛肉丝"、"水煮牛肉"、"宫宝鸡丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜鱼"等。
二、山东菜系1、形成：山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了鲁菜。山东菜系是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。2、特点：山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色。3、代表菜：有"蟹黄海参"、"白汁裙边"、"山东蒸丸"、"红烧海螺"等。
三、江苏菜系1、形成：江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及长江中下游广大地区。 2、特点：用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长炖、焖、煨、熏；追求本味，清鲜本和，鲜甜醇正。菜品风格雅丽，形质廉美，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆 而益显其味。3、代表菜：江苏菜的代表菜有"软兜长鱼"、"炝虎尾"、"鸡汤煮干丝"、"清炖蟹粉狮子头"、"双皮刀鱼"等。
四、浙江菜系1、形成：浙江人民利用这些富饶的自然资源，创制出许多深受人们喜食乐道的浙江名菜。浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成，其中以杭州菜为代表。2、特点： （1）选料刻求"细、特、鲜、嫩" （2）烹调方法上以南菜北烹为见长，口味上以清鲜脆嫩为特色。 （3）形态讲究精巧细腻，清秀雅丽。3、代表菜：浙江菜的代表菜有"西湖醋鱼"、"干炸响铃"、"叫化鸡"、"龙井虾仁"等。
五、广东菜系1、形成：古代聚居于广东一带的百粤族善渔农，尚杂食。秦汉以后，受到中原文化的影响，杂食之法更加发展、完善。近代又吸取西餐技艺，融汇贯通，逐渐形成具有鲜明特色的南国风味菜系--广东菜系。2、特点： （1） 选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。 （2） 刀工干练以生猛海鲜的活杀活宰见长。 （3） 清淡爽口广东菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。 （4） 烹饪方法、调味方法自成体系。3、代表菜：有"文昌鸡"、"东江盐焗鸡"、"梅菜扣猪肉"、"清蒸大鲩鱼"等。
六、湖南菜系1、形成：湖南菜由湘中、南地区、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味组成。2、特点：（1）刀工精细，形态俊美。（2）调味上以酸辣著称。 （3）技法多样，尤重煨靠。3、代表菜：有"腊味合蒸"、"东安子鸡"、"荷叶软蒸鱼"、"红烧全狗"等。
七、福建菜系1、形成：丰富的山珍、野味、水产资源，为福建菜系提供了良好的物质条件。福建菜由福州、闽南、闽西三种不同的风味构成。以福州菜为代表。2、特点：以擅长山珍海味著称，尤以巧烹海鲜佳肴见长。刀工巧妙，寓趣于味；调味奇特别具一方；烹调细腻，雅致大方。烹调方法尤以炒、爆、煨等技术著称。3、代表菜：有"佛跳墙"、"太极明虾"、"生炒黄螺片"、"炒西施舌"等。
八、安徽菜系1、形成：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。2、特点：选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。3、代表菜：有"葫芦鸭子"、"符离集烧鸡"、"樱橘蛤士膜"、"蜜汁红芋"等。中华美食真是太多太多太多了，每个地方都有每个地方的特色，而且酸甜苦辣咸包括色香味型都用到了极致，这是西餐所不能比的。总的来说，烹饪中分八大系，分别是鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽，这不太好说因为中华美食实在是太多了。想知道的话可以去美食网望。谢谢吻e的。少年的时候吗你就说
